Powiem Wam, że jestem pod wrażeniem. Złocista, miękka i elastyczna tortilla, która smakuje i na słono, i na słodko, a nie ma w sobie grama mąki. Zawijasz w nią to, co zalega w lodówce, i masz obiad do pracy.
Tortilla z serka wiejskiego powstaje z serka i dwóch jajek. Wszystko blendujesz i pieczesz 20 minut. Cała tortilla ma 34 g białka i tylko 5,5 g węglowodanów. Przepis znajdziesz od razu poniżej, a pod nim kilka moich trików.
Tortilla z serka wiejskiego
Składniki
- 200g serka wiejskiego
- 2 jajka
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki soli
Wykonanie
- Nagrzej piekarnik na 180℃ (termoobieg) lub 195℃ (grzanie góra-dół). Przygotuj blaszkę, wykładając ją papierem do pieczenia i smarując cienką warstwą oliwy (najlepiej pędzelkiem).
- Wszystkie składniki zblenduj razem blenderem ręcznym do uzyskania jednolitej masy – będzie dość rzadka. Wylej na przygotowaną blaszkę z papierem do pieczenia, delikatnie rozprowadź. Od tego, jak cienko rozsmarujesz, będzie zależał czas pieczenia. Nie radzę jednak rozsmarowywać do prześwitu masy – lepiej, jeśli cała tortilla ma równą grubość. Tortilla będzie miała kształt prostokąta. Wyjdzie jedna duża, którą po upieczeniu możesz przeciąć na pół, więc wyjdą 2 porcje.
- Piecz 20-25 minut w 170℃ (termoobieg) lub 180℃ (grzanie góra-dół), do momentu kiedy jest ładnie zarumieniona. Wystudź i dopiero wtedy, odwróć górą do dołu i delikatnie odklej papier do pieczenia od spodu ( podobnie jak jak ściganie papierka z najklejki). Wyjdzie jedna Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Wartości odżywcze
Białko: 34 g
Tłuszcz: 19 g
Węglowodany: 5,5 g
Z czym zawijać
Ja najczęściej zawijam w nią mięso do kebaba z sosem tzatziki i chrupiącą sałatą. Z jednej tortilli wychodzi jedna spora porcja albo dwa mniejsze wrapy do pracy. Na słodko pasuje twarożek z owocami.
Czy da się zrobić ją na patelni?
Szczerze mówiąc, raczej się nie uda. Masa jest rzadka i bardzo delikatna, więc na patelni trudno ją odwrócić w całości. W piekarniku na papierze do pieczenia wychodzi równa, elastyczna i nic się nie rwie.
Keto czy low carb?
Ta tortilla jest keto, bo cała ma 5,5 g węglowodanów. Do tego jest bezglutenowa i wegetariańska.
Zrobiłaś/eś? Daj znać gwiazdkami w karcie przepisu i pochwal się zdjęciem na Instagramie albo Facebooku, oznaczając @lowcarbwioli.
Zobacz też
