Na Święta musi być piernik, koniec i kropka. WYBITNY piernik bez cukru i maki pszennej. Może śmiało konkurować z tym tradycyjnym. Próbowałam już kilka przepisów na zdrowe pierniki, ale często wychodziły za suche albo z dziwnym posmakiem słodzika, a ten wyszedł idealnie i pieczemy go co roku z podwójnej porcji.
Smakuje świetnie do kawy lub herbatki zimowej.
Może to nie piernik staropolski, ale tak samo pyszny, no i prostszy w przygotowaniu. To, co nadaje piernikowi charakterystyczny smak, to oczywiście przyprawy korzenne. Możesz użyć gotowej mieszanki lub przygotować własną. Warto spróbować ciasta na etapie mieszania i w razie potrzeby dodać więcej przypraw.
Aby ten niskowęglowodanowy piernik był miękki i wilgotny, dodaję mascarpone, które działa cuda w tym przepisie. Mąka migdałowa pasuje tutaj idealnie, bo dodaje przyjemną nutę orzechową.
Podstawą tego piernika jest połączenie ponizszych skladnikow, to one stoją za piekną strukturą ciasta oraz jego smakiem:
- mąki migdałowej
- mascarpone
- ubitych białek jaj
Porady / Wskazówki:
– Zamiast masła możesz dodać olej.
– Do przełożenia śmiało możesz użyć swojego ulubionego dżemu lub powidła bez cukru.
– Ciasto przechowuj w lodówce do 4 dni. Możesz je śmiało mrozić.
Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie na Instagram lub Facebook , oznaczając mnie @lowcarbwioli żebym Cię znalazła! Jeśli jeszcze nie śledzisz bloga na Instagramie lub Facebooku a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób.
Jeśli szukasz więcej inspiracji, zajrzyj do moich innych przepisów na keto i lowcarb ciasta.
12 komentarzy
Kochana,
przepraszam, że tak bezpośrednio, ale muszę Ci powiedzieć (inaczej się uduszę), że dawno nie widziałam tak ciekawie skomponowanego przepisu na ketopiernik. Ten mascarpone musi go nieźle podkręcać! Napisałam „musi”, bo jeszcze nie robiłam, ale już teraz potrafię sobie wyobrazić ten smak na języku 😊. Od razu wskoczyłam z Facebooka na Twoją stronę… i widzę, że będę tu zaglądać regularnie. Bardzo się z tego cieszę, bo jestem praktykującą od 2 lat fanką takiej diety
i po cichu liczę na to, że moi domownicy, pewnie bardziej nieświadomie niż świadomie, też pójdą ta drogą. Do tego masz bardzo ładne zdjęcia! Odezwę się, kiedy już poczuję ten smak w rzeczywistości, a nie tylko w wyobraźni 😊. Pozdrawiam
Bardzo dziękuję za tak miłą wiadomość 🙂 Zrobila mi pani dzien. Zawsze wszystkie przepisy dopracowywuje tak zeby byly przepyszne i nie odbiegały od oryginału
Przepyszny jest ten piernik!! Jestem od roku na low carb i próbowałam już mnóstwo ciasto. I zawsze miałam jakieś ale. Ciągle czułam, że ciasto jest ,,oszukane,, i daleko mu od to standardowej, mniej zdrowej wersji. Jednak tutaj się w końcu to odmieniło. Uwielbiam ten piernik! Piekłam już dwa razy i cała rodzina się zajada! Nie mogli uwierzyć że jest w wersji low carb. Dziękuję bardzo za ten przepis. Czas na makowiec tym razem, mam nadzieję że będzie równie pyszny!
Jak miło mi to czytać, bardzo się cieszę, że piernik jest sukcesem <3
W składnikach podana jest 1 łyżeczka octu jednak nie znajduję jej w wykonaniu. Proszę o informację co robimy z octem
Bardzo dziękuję za czujność, poprawiłam 🙂
Wiolu, czy ten cudowny piernik można mrozić?
Próbowałaś?
Jak najbardziej można, sama mrozilam i swietnie sie mrozi 🙂
Czy oleju dajemy tyle ile masła czy mniej?
Proszę dodać 25g oleju 🙂
Zrobiłam. Jest przepyszny. Powtórzę go na święta. Polecam go wszystkim ketomaniakom.
Bardzo się cieszę! Wesołych Świąt 🙂