Każdy z nas ma swoje ulubione batoniki, a jednym z moich faworytów zawsze były Bounty, a teraz są to te przepyszne domowe Bounty. Niestety, te sklepowe są zbyt słodkie i do tego nie mają nic wspólnego ze zdrowiem, bo są pełne syropu glukozowego i cukru. Uwielbiam tworzyć przepisy zdrowszych wersji popularnych słodyczy dostępnych w sklepach, które sprawiają, że nie jest tęskno do tych sklepowych, a co więcej, te kupne stają się słodką historią.
Jaki jest ich sekret?
Sekretem jest użycie mleczka kokosowego, a nie mleka kokosowego czy napoju kokosowego. To właśnie mleczko nadaje batonikom niesamowicie kremową konsystencję. Polecam od razu zrobić je z podwójnej porcji, bo jestem pewna, że szybko znikną! Bounty najlepiej przechowywać w lodówce i wyjąć na 10-15 minut przed jedzeniem, bo wtedy delikatnie zmiękną i będą się rozpływać w ustach. Do tego jeden batonik ma tylko 4g węglowodanów*.
Porady / Wskazówki:
- Bounty można śmiało mrozić, super smakują też takie prosto z zamrażalnika.
- Możesz użyć tez pasty kokosowej, zamiast oleju kokosowego, dodaj wtedy 10g mniej wiórków kokosowych.
Białkowe bounty BEZ cukru
Składniki
Masa kokosowa:
- 100g mleczka kokosowego (z puszki) (kremową część na wierzchu wymieszaj z wodnista cześcią)
- 15g oleju kokosowego (1 łyżka )
- 2 łyżeczki erytrytolu + kilka kropel stewii w kroplach, według mnie takie połączenie słodzików najbardziej przypomina cukier
- 15-20g białka w proszku (waniliowego/śmietankowego)
- 90g drobnych wiórków kokosowych
Polewa:
- 90g czekolady 80%
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- 1 łyżeczka erytrytolu
Wykonanie
- Śmietankę i olej kokosowy umieść w małym garnuszku i podgrzej do rozpuszczenia. Następnie dodaj erytrytol, białko oraz wiórki kokosowe i dokładnie wymieszaj. Powstałą masę przełóż na 30 minut do lodówki lub na 10 minut do zamrażalnika.
- Teraz roztopimy czekoladę na parze wodnej. Do rondelka wlej około jednej szklanki wody, nałóż na niego metalową lub szklaną miskę, upewnij się że miska nie dotyka wody) i wrzuć do niej połamaną w kostkę czekoladę, połóż na palnik, poczekaj aż się roztopi i dodaj 1 łyżeczkę oleju kokosowego. Wymieszaj.
- Z dobrze schłodzonej masy uformuj małe batoniki Bounty, tak jak na zdjęciu powyżej. Działaj szybko, ponieważ masa kokosowa ociepla się z każdą sekundą. Włóż do zamrażalnika na 10 minut.
- Schłodzone batoniki bounty zanurz w roztopionej czekoladzie, obtaczając je z każdej strony. Najwygodniej jest to zrobić dwoma widelcami. Dla jeszcze ładniejszego efektu możesz ułożyć wszystkie batoniki na kratce i polać je czekoladą, następnie schłodzić (czekoladę, która spłynie z batoników, możesz ponownie wykorzystać) Po schłodzeniu odwróć batoniki i polej je czekoladą z drugiej strony. Ta metoda wymaga trochę więcej czasu, ale efekt jest warty wysiłku! 😊
Wartości odżywcze
Białko: 2.4g
Węglowodany (przyswajalne): 4.3g
Węglowodany: 6.2g
Tłuszcz: 11.9g
Błonnik: 1.7g
Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie na Instagram, oznaczając mnie; @lowcarbwioli, abym Cię znalazła! Jeśli jeszcze nie śledzisz bloga na instagramie a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób.
6 komentarzy
Napewno skorzystam!
Smakuje tak samo jak prawdziwy!
Dzień dobry, czy można czymś zastąpić odżywkę białkową? Czy można pominąć?
Spróbuj użyć 15g mąki kokosowej 🙂
Ile wychodzi batoników z tego przepisu?Kaloryczność jest podana na sztukę ale to zależy ile kto tych sztuk zrobi 🤔
Aga, wychodzi 12-13 sztuk!