Cofnij
steki z kapusty keto niskoweglowodanowe
Print Pin

Steki z kapusty z mięsem mielonym

Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 40 minuty
Servings 2 porcje
Steki z kapusty z mięsem mielonym, pomidorem i serem, czyli smak gołąbków bez zawijania i bez ryżu.

Składniki

Steki z kapusty

  • 600 g kapusty białej (pół średniej główki) (młodej albo starej)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (do posmarowania)

Mięso

  • 500 g mięsa wieprzowego, mielonego
  • 1,5 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1,5 łyżeczki musztardy
  • 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
  • 2 łyżeczki suszonej cebuli (albo 100 g świeżej, startej na małych oczkach)
  • sól i świeżo mielony pieprz (do smaku)

Wierzch

  • 3 pomidory (albo 15 łyżek passaty)
  • 120 g sera żółtego (startego)

Instrukcje 

  • 1. Nastaw osoloną wodę albo szykuj garnek do gotowania na parze. Kapustę pokrój na plastry grubości około 2 cm, razem z głąbem.
    Wskazówka: głąba nie odcinaj przed gotowaniem. To on trzyma liście razem. Odetniesz go dopiero po ugotowaniu.
  • 2. Włóż plastry do wrzątku albo na parę i gotuj do miękkości. Młoda kapusta potrzebuje 8-10 minut, stara 15-20 minut.
    Wskazówka: bardzo polecam parę. W wodzie zostaje sporo witaminy C i potasu, a na parze wszystko zostaje w kapuście.
  • 3. Ugotowane steki odcedź i dobrze osusz papierowym ręcznikiem.
  • 4. Rozgrzej piekarnik do 210°C (góra-dół). W misce połącz mięso mielone ze słodką papryką, musztardą, przeciśniętym czosnkiem i suszoną cebulą. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem, a potem wyrabiaj rękami przez kilka minut, aż masa zrobi się zwarta i lekko kleista. Odstaw na bok.
  • 6. Na blaszkę wyłożoną papierem ułóż steki z kapusty i delikatnie posmaruj je oliwą, najwygodniej pędzelkiem.
  • 7. Na każdy stek nałóż mięso warstwą grubości około 1 cm i dociśnij, żeby dobrze przylegało do kapusty. Na to ułóż plastry pomidora albo kilka łyżek passaty, a na wierzch wysyp starty żółty ser.
    Wskazówka: warstwa mięsa ma mieć centymetr, nie więcej. Grubsza nie zdąży się upiec, a dłuższe pieczenie wysuszy kapustę pod spodem.
  • 8. Piecz około 15 minut w 210°C, aż ser się zrumieni, a mięso będzie ścięte i nieróżowe w środku.

Uwagi

Makroskładniki na 1 porcję (dwa steki) 
Kalorie: 508 kcal
Białko: 32.7 g
Tłuszcz: 37 g
Węglowodany: 15,7 g | Netto: 9,9 g
Błonnik: 5,8 g
Cały przepis:
Kalorie: 2030 kcal
Białko: 128,4 g
Tłuszcz: 147,9g ( uzylam mięsa mielonego z 10% tłuszczu ) 
Węglowodany: 62,7g | Netto: 32,9g
Błonnik: 18,5g
Słowo kluczowe: dieta low carb, dieta niski ig przepisy, gołąbki bez zawijania, gołąbki bez zawijania z młodej kapusty, gołąbki bez zawijania z piekarnika, gołąbki keto, gołąbki keto bez ryżu, gołąbki keto co zamiast ryżu, kapusta keto przepisy, kapusta z mięsem mielonym, kapusta z mięsem mielonym i pomidorami, kapusta z mięsem mielonym keto, kapusta z mięsem mielonym z piekarnika, keto kapusta z mięsem mielonym, keto obiad, mięso mielone wieprzowe przepisy fit, niski indeks glikemiczny przepisy obiad, obiad bez ziemniaków, obiad niskowęglowodanowy, obiad wysokobiałkowy, obiad z kapusty białej, obiad z kapusty i mięsa mielonego, przepisy bezglutenowe obiad, przepisy dla cukrzyków, przepisy keto, przepisy lowcarb, przepisy na insulinooporność, steki z kapusty, steki z kapusty białej, steki z kapusty młodej, steki z kapusty przepis, steki z kapusty z mięsem mielonym, steki z kapusty z piekarnika