Lody jagodowe bez cukru keto
Składniki
- 300 g borówek mrożonych lub innych owocow lesnych, swietnie wychodza również z truskawek
- 2 łyżki erytrytolu w pudrze+ kilka kropli stewii w kroplach (według mnie to połaczenie to najlepeszy sposób słodzenia)
- 2 białka jaj (żółtka zostaw do jutrzejszej jajecznicy)
- 1 szczypta soli
Instrukcje
- 1. Zmrożone borówki razem z erytrytolem i stewią zmiksuj blenderem ręcznym w szerokim naczyniu, aż powstanie gęste, mrożone puree.Wskazówka: użyj szerokiej miski, nie wysokiego kubka blendera ręcznego, mrożone owoce zablokują się pod ostrzami w wąskim naczyniu.
- 2. Białka jaj wlej do żaroodpornej miski, dodaj szczyptę soli i ustaw nad garnkiem z lekko gotującą się wodą (miska nie może dotykać wody). Ubijaj mikserem przez około 3 minuty, aż się podgrzeją, potem zdejmij z ognia i dalej ubijaj już poza garnkiem, aż powstanie sztywna piana.Wskazówka: miska i końcówki miksera muszą być idealnie suche i odtłuszczone, inaczej białka się nie ubiją.
- 3. Do zmiksowanych borówek dodaj ubite białka i delikatnie wmieszaj szpatułką, ruchem od dołu do góry.Wskazówka: nie miksuj tego blenderem ani mikserem, tylko wymieszaj ręcznie, inaczej piana opadnie i lody po zamrożeniu wyjdą twarde jak kamień.
- 4. Przełóż całość do pojemnika i wstaw do zamrażalnika na 2-3 godziny, aż lody stężeją.
Uwagi
Na 1 porcję (1/4 porcji):
Kalorie: 51kcal
Białko: 2,3g
Tłuszcz: 0,3g
Węglowodany: 11g | Netto: 9g
Błonnik: 1,8g Cały przepis: Kalorie: 205kcal
Białko: 9,4g
Tłuszcz: 1g
Węglowodany: 44g | Netto: 37g
Błonnik: 7,2g
Białko: 2,3g
Tłuszcz: 0,3g
Węglowodany: 11g | Netto: 9g
Błonnik: 1,8g Cały przepis: Kalorie: 205kcal
Białko: 9,4g
Tłuszcz: 1g
Węglowodany: 44g | Netto: 37g
Błonnik: 7,2g