Wilgotne, miękkie, przepyszne. Robię je zawsze kiedy mam smaka na coś mocno czekoladowego. Dzięki intensywnemu smaku czekolady są idealne do kawy lub po prostu, kiedy chcesz sobie sprawić coś pysznego ale w zdrowej wersji. Smakują najlepiej, gdy są zimne, prosto z lodówki, a nawet prosto z zamrażarki!
Jak zrobić te niskowęglowodanowe ciasteczka brownie?
Ciasteczka te przygotujesz z: gorzkiej czekolady bez dodatku cukru, masła, śmietanki i mąki migdałowej, są trochę jak brownie w formie ciasteczek co uważam że jest super. Ciasteczka robi się błyskawicznie, a ciasteczka pieką się w mniej niż 15 minut. Wychodzą naprawdę przepyszne i są jednymi z moich ulubionych.
Porady / Wskazówki:
– Ciasteczka przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 5 dni, doskonale nadają się również do mrożenia.
– Ciasteczka smakują najlepiej, gdy są zimne: z lodówki czekolada staje się twardsza, a masło stwardnieje, co daje cudowną, 'fudgy’ ( nie wiem czy jest jakiś polski odpowiednik tego słowa) strukturę przypominającą brownie.
Jeśli szukasz więcej przepisów na keto słodycze, koniecznie zobacz inne wypieki na stronie:
Ciasto chmurka
Makowiec puszysty
Ciasto marchewkowe
Keto makowiec
Keto sernik dokonały
Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie na Instagram lub Facebook , oznaczając mnie @lowcarbwioli żebym Cię znalazła! Jeśli jeszcze nie śledzisz bloga na Instagramie lub Facebooku a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób.
Mocno czekoladowe ciasteczka keto
Składniki
- 100 g czekolady gorzkiej bez cukru (lub pół na pół gorzkiej i mlecznej)
- 60 g masła
- 60 g śmietanki kremówki (30%) (w temperaturze pokojowej)
- 1 jajko
- 15 g erytrytolu (polecam dodać z 3-4 krople stewii w płynie)
- 30 g mąki migdałowej
- 5 g kakao w proszku
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 170°C, góra–dół, wyłóż blachę papierem do pieczenia. Masło rozpuść w rondelku lub w mikrofalowce. Do ciepłego masła dodaj posiekaną czekoladę, poczekaj około 30 sekund i wymieszaj do powstania gładkiej masy. Następnie dodaj śmietankę kremówkę w temperaturze pokojowej, wymieszaj i odstaw na chwilę na bok.
- W osobnej misce połącz jajko z erytrytolem, kakao, proszkiem do pieczenia, mąką migdałową, szczyptą soli oraz ekstraktem waniliowym, wymieszaj tylko do połączenia. Wlej mieszankę czekoladowo-maślaną i delikatnie połącz wszystko aż powstanie jednolite ciasto, nie mieszaj zbyt długo.
- Nakładaj dużą łyżką na blachę, zachowując odstępy. Na wierzchu możesz dodać dodatkowo posiekaną czekoladę. Mi wyszło 12 ciasteczek. Piecz przez około 9 minut, 170°C, góra–dół. Po upieczeniu zostaw je na blasze do całkowitego ostygnięcia, możesz wstawić je na chwilę do lodówki, dzięki temu staną się bardziej zwarte.Porada: Tak gotowe ciasteczka możesz przełożyć masłem orzechowym, wymieszanym z odrobiną erytrytolu w pudrze.
Wartości odżywcze
Węglowodany: 1,69 g
Tłuszcze: 6,33 g
Kalorie: 118,48 kcal
4 komentarze
Czy mogę użyć mleczka kokosowego zamiast śmietanki?
Tak jasne, właściwie to śmietanka idzie pięknie w parze z czekolada wiec super! Tylko takie z puszki
Upieklam ale strasznie płaskie, nie ma w przepisie proszu do pieczenia?
Takie dosyc płaskie wychodza 🙂