Mocno czekoladowe ciasteczka keto
Składniki
- 100 g czekolady gorzkiej bez cukru (lub pół na pół gorzkiej i mlecznej)
- 60 g masła
- 60 g śmietanki kremówki (30%) (w temperaturze pokojowej)
- 1 jajko
- 15 g erytrytolu (polecam dodać z 3-4 krople stewii w płynie)
- 30 g mąki migdałowej
- 5 g kakao w proszku
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 170°C, góra–dół, wyłóż blachę papierem do pieczenia. Masło rozpuść w rondelku lub w mikrofalowce. Do ciepłego masła dodaj posiekaną czekoladę, poczekaj około 30 sekund i wymieszaj do powstania gładkiej masy. Następnie dodaj śmietankę kremówkę w temperaturze pokojowej, wymieszaj i odstaw na chwilę na bok.
- W osobnej misce połącz jajko z erytrytolem, kakao, proszkiem do pieczenia, mąką migdałową, szczyptą soli oraz ekstraktem waniliowym, wymieszaj tylko do połączenia. Wlej mieszankę czekoladowo-maślaną i delikatnie połącz wszystko aż powstanie jednolite ciasto, nie mieszaj zbyt długo.
- Nakładaj dużą łyżką na blachę, zachowując odstępy. Na wierzchu możesz dodać dodatkowo posiekaną czekoladę. Mi wyszło 12 ciasteczek. Piecz przez około 9 minut, 170°C, góra–dół. Po upieczeniu zostaw je na blasze do całkowitego ostygnięcia, możesz wstawić je na chwilę do lodówki, dzięki temu staną się bardziej zwarte.Porada: Tak gotowe ciasteczka możesz przełożyć masłem orzechowym, wymieszanym z odrobiną erytrytolu w pudrze.
Uwagi
Na 1 ciasteczko ( wszło 12 ciasteczek):
Białko: 4,34 g
Węglowodany: 1,69 g
Tłuszcze: 6,33 g
Kalorie: 118,48 kcal
Węglowodany: 1,69 g
Tłuszcze: 6,33 g
Kalorie: 118,48 kcal