Placuszki z twarogu z cytryną i makiem
Składniki
- 120 gram serka wiejskiego lub twarogu*
- 3 łyżki (20g) mąki migdałowej
- 4 łyżki (32g) mąki kokosowej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki skórki z cytryny (wyparzonej)
- 1 łyżka erytrytolu (ja używam w pudrze)
- 1 łyżka maku niebieskiego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- kilka kropli ekstraktu waniliowego
- szczypta soli kłodawskiej/morskiej
- jogurt grecki/ śmietana do podania
- 1 łyżka masła klarowanego/oleju kokosowego do smażenia
Instrukcje
- Jajka wbij do miski i roztrzep widelcem, od razu dodaj wszystkie pozostałe składniki. Jeżeli używasz twarogu zamiast serka wiejskiego, rozgnieć go praską lub widelcem w osobnej miseczce, ułatwi to wmieszanie twarogu do masy.
- Nakładać porcje ciasta (po ok. 2 łyżki) na rozgrzaną i wysmarowaną masłem klarowanym patelni, formując okrągłe placki. Smażyć partiami.
- Zmniejsz ogień i smaż przez ok. 3 minuty lub do momentu gdy od spodu będą delikatnie zarumienione. Przewróć na drugą stronę i smaż ok. 2 minuty. Nałóż kolejną turę i kontynuuj do wykorzystania całej masy. Świetnie smakują podane z jogurtem greckim albo śmietaną. Smacznego!
Uwagi
Wartości odżywcze w jednej porcji:
Kalorie: 314 kcal
Tłuszcze: 20,5 g
Węglowodany: 8 g
Błonnik: 2,1 g
Białko: 19 g,
*Wartości odżywcze zostały policzone z użyciem serka wiejskiego, nie twarogu.