Placuszki z ricotty z borówkami keto/lowcarb
Puszyste placuszki z ricotty i borówkami, bez mąki i bez cukru, gotowe w 15 minut
Składniki
- 3 jajka
- 230 g ricotty (w temperaturze pokojowej)
- 1-2 łyżki oleju lub roztopionego masła
- 20 g erytrytolu (1 łyżka + kilka kropel stewii w płynie)
- 30 g budyniu w proszku bez cukru (waniliowy) (2 łyżki)
- 20 g błonnia bambusowego lub owsianego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g borówek (świeżych lub mrożonych)
Instrukcje
- 1. Wszystkie składniki (jajka, ricottę, olej, erytrytol, budyń, błonnik, proszek do pieczenia i stewię) wlej do miski lub blendera i zmiksuj na gładką masę.Porada: Jeśli zależy Ci na jak najniższych węglowodanach, zamień zwykły budyń na makę migdałową.
- 2. Odstaw masę na ok. 5 minut, żeby błonnik wchłonął płyn i lekko zgęstniał. Masa gęstnieje po chwili dzięki błonnikowi. Jeśli jest za gęsta, dodaj łyżkę wody lub mleka roślinnego.
- 3. Rozgrzej dobrze patelnię z odrobiną oleju lub masła na średnim ogniu. Borówki wmieszaj bezpośrednio w masę albo zostaw do podania na wierzchu.Porada: Mrożonych borówek możesz użyć bez rozmrażania, tylko smaż wtedy odrobinę dłużej.
- 4. Wylewaj małe placuszki (ok. 2-3 łyżki masy) nałóż pokrywę i smaż 6 minut z pierwszej strony i ok. 3 z drugiej na niskim/średnim ogniu aż się zarumienią, lepiej je smażyc krócej niż za długo.
- 5. Podawaj od razu, ciepłe, np. z jogurtem naturalnym, skyrem albo odrobiną masła orzechowego.
Uwagi
Na 1 porcję ( z przepisu wychodzi 2 porcje) :
Kalorie: ~508 kcal
Białko: ~22,9 g
Tłuszcz: ~35,8 g
Węglowodany całkowite: ~44 g | Netto: 23,6 g
Błonnik: ~11,1 g
Białko: ~22,9 g
Tłuszcz: ~35,8 g
Węglowodany całkowite: ~44 g | Netto: 23,6 g
Błonnik: ~11,1 g