Cofnij
pizza bezglutenowa keto lowcarb
Print Pin

Pizza bezglutenowa keto/lowcarb

Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 45 minuty
Studzenie kalafiora 10 minuty
Łączny czas 1 godzina 10 minuty
Servings 3 - 4 porcje
Pizza, która smakuje jeszcze lepiej, niż myślisz! Zrobiona jest prawie z samych warzyw, a dzięki dużej ilości białka i błonnika jest również sycąca. Bezglutenowa i naprawdę szybka w przygotowaniu.

Składniki

Spód

  • 550 g różyczek kalafiora (można też użyć brokuła lub z cukinii)
  • 2 jajka
  • 100 g parmezanu, startego na drobnych oczkach
  • 50 g mozzarelli, tartej
  • 1 łyżka babki jajowatej (opcjonalnie, wzmacnia strukturę spodu i to dodatkowy błonnik)
  • 1 łyżeczka soli

Na wierzch

  • 100 g piersi z kurczaka
  • Przyprawy: 1 łyżeczka papryki słodkiej, ½ łyżeczki oregano, ½ łyżeczki czosnku w proszku, sól i pieprz
  • 150 g passaty pomidorowej
  • 60 g mozzarelli w kulce, dobrze odsączonej z wody
  • 30 g cebuli czerwonej
  • kilka pieczarek

Sos czosnkowy:

  • 150g jogurtu greckiego
  • 1 małego ząbka czosnku, startego na drobnych oczkach
  • szczypta soli i pieprz
  • 1 łyżka soku z cytryny

Instrukcje 

  • 1. Kurczaka pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z papryką słodką, solą, oregano, czosnkiem oraz duzą iloscią pieprzu. Odstaw na bok do zamarynowania.
  • 2. Kalafior zetrzyj na dużych oczkach tarki. Na rozgrzanej patelni, z odrobiną oleju podsmażaj na średnim ogniu kalafior przez około 10 minut, żeby odparować z niego wodę.
    Wskazówka: to najważniejszy krok całego przepisu. Jeśli go pominiesz, spód będzie mokry i się rozpadnie.
  • 3. Przełóż podsmażony kalafior do sitka i poczekaj, aż ostygnie, i żeby odciekła z niego reszta wody.
  • 4. Rozgrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem.
  • 5. Do dużej miski wsyp sery, wbij jajka, dodaj babkę jajowatą i ostudzony kalafior. Dokładnie wymieszaj. Przełóż masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i rozprowadź na grubość około 0,5 cm. Piecz 25 minut w 180°C.
  • 7. W tym czasie rozgrzej dobrze patelnię, dodaj łyżkę oliwy z oliwek i delikatnie podsmaż zamarynowanego kurczaka, dosłownie po minucie na stronę.Dodaj na patelnię 2 łyżki wody i zdejmij z ognia.
    Wskazówka: nie podsmażaj kurczaka dłużej, dojdzie jeszcze w piekarniku razem z pizzą.
  • 9. Na podpieczonym spodzie rozłóż passatę, pieczarki, cebulę, kurczaka i odsączoną mozzarellę w kulkach. Piecz jeszcze 8-10 minut w 200°C. W tym czasie wymieszaj wszystkie skladniki na sos.
  • 10. Wyjmij z piekarnika, posyp świeżą rukolą i podawaj od razu.

Uwagi

Na 1 porcję (4 porcje) bez sosu:
Kalorie: 306kcal
Białko: 28,6g
Tłuszcz: 17,1g
Węglowodany: 11,2g | Netto: 5,7g
Błonnik: 5,5g
Cały przepis bez sosu:
Kalorie: 1225kcal
Białko: 114g
Tłuszcz: 68g
Węglowodany: 45g | Netto: 23g
Błonnik: 22g
Słowo kluczowe: bezglutenowe pierniczki, dieta ketogeniczna przepisy, fit pizza, jak zrobic pizze keto, keto pizza, keto przepisy, lowcarb pizza, najlepsza pizza keto, obiad bez mąki, obiad bez węglowodanów, obiad bez ziemniaków, pizza bez ciasta, pizza bez glutenu, pizza bez mąki, Pizza bez mąki migdałowej, Pizza bez węglowodanów, pizza fit, pizza z kalafiora, pizza z kalafiora keto, pizza z kalafiora lowcarb, pizza z kurczakiem, pizza z niskim IG, przepis na keto obiad, przepis na lowcarb obiad, przepisy bezglutenowe obiad, przepisy dla cukrzyków, przepisy keto, przepisy lowcarb, przepisy na insulinooporność, przepisy na niskowęglowodanowy obiad, przepisy na redukcji, przepisy na zdrowy obiad, szybki obiad keto, szybki obiad lowcarb, wysokobiałkowy obiad, zdrowa pizza, zdrowa pizza przepis, zdrowe przepisy na obiad