Makrelę podziel na dwie części i usuń ogon oraz głowę. Zdejmij cały kręgosłup wraz z ośćmi. Odrywaj kawałki mięsa i oczyszczone filety przełóż do miski. Dodaj drobno posiekaną cebulę, chrzan, sok z cytryny, jogurt, majonez, sól i pieprz. Wszystko razem dokładnie wymieszaj, aż powstanie kremowa pasta.