Omlet twarogowy lowcarb/keto
Omlet z twarogu, tylko 3 składniki, a w porcji 40 g białka. Omlet bez glutenu, gotowy w kilka minut.
Składniki
- 120 g twarogu (półtłustego)
- Jeśli lowcarb: 12 g mąki ziemniaczanej (1 łyżka)
- Jeśli keto : 2 łyżeczki błonnika bambusowego lub 10 g izolatu białka serwatkowego (saszetki 30 g w Biedronce)
- 2 łyżki erytrytolu (lub jedna łyżka i 3 krople stewii w kroplach)
- 2 jajka
- masło klarowane (do smażenia, nieliczone w makrach)
Dodatkowo:
- 2 łyżki jogurtu typu skyr i 2 łyżki jogurtu greckiego
- 70g borówek
- ½ łyżeczki łuski babki płesznik
- 15g płatków migdałowych
Instrukcje
- 1. Zblenduj twaróg, mąkę ziemniaczaną, erytrytol i jajka na gładką, jednolitą masę. Borówki wymieszaj z babką jajowatą, zostaw na boku
- 2. Rozgrzej dobrze patelnię z masłem klarowanym na wysokim ogniu.
- 3. Wylej masę na patelnię, przykryj przykrywką i od razu zmniejsz ogień. U mnie na indukcji trójka. Ten omlet to taki sernik z pateni więc smażymy na niskim ogniu.Porada: Smażenie na jednej temperaturze przez cały czas. Wysoki ogień na start zamyka spód, a niski ogień pod przykrywką dogotowuje środek bez przypalania wierzchu.
- 4. Smaż 6-7 minut pod przykrywką, przewróć i smaż kolejne 6 minut z drugiej strony, również pod przykrywką. Na omlet wyłóż jogurt, dodaj borówkowy dżem, posyp wcześniej uprażonymi płatkami migdałowymi.
Uwagi
Makroskładniki na 1 porcję:
Kalorie: 383 kcal
Białko: 39,7 g
Tłuszcz: 17,1 g
Węglowodany: 16,5 g | Netto: 16,5 g
Błonnik: 0 g To jest wersja lowcarb (nie ścisłe keto). Masło klarowane do smażenia nie jest liczone w makrach. Wariant keto: zamień 15 g mąki ziemniaczanej na 15 g izolatu białka serwatkowego (saszetki 30 g w Biedronce). Wersja keto: 388 kcal, białko 50,3 g, tłuszcz 17,2 g, węglowodany 5,2 g, netto 5,2 g.
Białko: 39,7 g
Tłuszcz: 17,1 g
Węglowodany: 16,5 g | Netto: 16,5 g
Błonnik: 0 g To jest wersja lowcarb (nie ścisłe keto). Masło klarowane do smażenia nie jest liczone w makrach. Wariant keto: zamień 15 g mąki ziemniaczanej na 15 g izolatu białka serwatkowego (saszetki 30 g w Biedronce). Wersja keto: 388 kcal, białko 50,3 g, tłuszcz 17,2 g, węglowodany 5,2 g, netto 5,2 g.