Naleśniki

Print Pin

Czas przygotowania 10

Łączny czas 30

Servings 8

Składniki

320-350 g mleka lub 250g mleka i 100g wody (np. migdałowego, ja użyłam mleka sojowego)
2 jajka (w temperaturze pokojowej, ok. 110 g)
30 g mąki kokosowej
32 g białka jajka w proszku (zamówisz latwo przez internet )
15 g erytrytolu w pudrze (lub granulowanego )
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
½ łyżeczki gumy ksantanowej (ok. 1 g )
szczypta soli (jeśli używasz niesolonego masła)
50 g masła (roztopionego (plus trochę do posmarowania patelni))
½ łyżeczki stewii w płynie (opcjonalnie ale w połączeniu z erytrytolem to idealany zamiennik cukru )

Masa serowa

400 g twarogu śmietankowego lub sernikowego (u mnie ze Strzałkowa)
3 łyżki jogurtu greckiego lub śmietany 18% + do podania
200 g jagód
2 łyżeczki erytrytolu w pudrze i kilka kropli stewii w kroplach

Instrukcje

Masło rozpuść w rondelku lub mikrofali, odłóż na bok. Do blendera dodaj wszystkie składniki oprócz masła.
Gdy blender pracuje na niskich obrotach, cienkim strumieniem wlej roztopione masło. Kiedy wszystko dobrze się połączy, odstaw ciasto na chwilę, aby lekko zgęstniało, i przygotuj patelnie nieprzywierającą do smażenia.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i lekko posmaruj ją masłem.
Gdy patelnia będzie odpowiednio nagrzana podnieś patelnię, wlej niepełną chochelke ciasta na środek. Obracaj patelnią, aby ciasto równomiernie rozlało się cienką warstwą aż do brzegów. Smaż 2–3 minuty, na stronę następnie odwróć naleśnik i smaż jeszcze około 5 sekund (lub tylko z jednej strony). Odłóż na talerz
Wymieszaj twaróg śmietankowy, jogurt i erytrytol. Na każdego naleśnika wyłóż 2 łyżki masy serowej i jagód. Zwiń w kopertę i powtórz z resztą. Wszystkiego smacznego!

Uwagi

Na 1 naleśnik z masą serową i jagodami (jeśli podzielisz wszystko na 8 równych porcji)

Kcal: 190 kcal
Białko: 14 g
Tłuszcz: 12 g
Węglowodany przyswajalne: 4.5g
Węglowodany całkowite: 6.5 g

Makro na 1 pusty naleśnik (z przepisu 8 szt.)

Kalorie: 105 kcal
Białko: 7 g
Tłuszcz: 7 g
Węglowodany przyswajalne: 1,5 g
Węglowodany: 3 g

Rodzaj: Obiady

Słowo kluczowe: cienkie naleśniki low carb, deser dla cukrzyków, dieta low carb, naleśniki bez mąki migdałowej, naleśniki bezglutenowe, naleśniki które nie smakują jajkiem, naleśniki low carb które się nie rozpadają, naleśniki wysokobiałkowe, naleśniki wysokobiałkowe bez mąki pszennej, naleśniki wysokobiałkowe przepis, naleśniki z białkiem jaj w proszku, naleśniki z mąki kokosowej, przepisy bezglutenowe, przepisy dla cukrzyków, przepisy na insulinooporność, przepisy wysokobiałkowe na redukcji, wysokobiałkowe śniadanie