Mini pączki lowcarb
Składniki
- 260ml mleka sojowego lub migdałowego bez cukru
- 4g suchych drożdży lub 14g świeżych drożdży
- 4g proszku do pieczenia (1 łyżeczka )
- 2 jajka
- 150g mąki migdałowej
- 25g mąki kokosowej lub odżywki białkowej naturalnej
- 30g łuski babki jajowatej lub płesznik
- 60g erytrytolu
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub 1 łyżeczka aromatu (bez cukru)
- 30g masła
- 1g soli (1/4 łyżeczki)
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
Instrukcje
- Podgrzej mleko z ekstraktem waniliowym i solą, nie zagotowuj. Dodaj masło poczekaj, aż sie rozpuści, dodaj erytrytol, zamieszaj.
- W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj przestudzone mleko, ocet jabłkowy, mąkę kokosową, migdałową, drożdże i łuskę babki jajowatej oraz proszek do pieczenia. Wymieszaj łyżką – ciasto na początku będzie luźne, ale po chwili diametralnie się zagęści.
- Przykryj miskę wilgotną ściereczką i odłóż na 1 h. Po tym czasie na blat wysyp trochę mąki kokosowej, rozgrzej piekarnik do 165℃ (góra-dół) i zacznij z ciasta formować małe pączusie.
- Wyłóż je na blaszkę z papierem do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem z odrobiną mleka. Piecz 25 min, góra dół. Jak tylko je upieczesz, daj mi znać w komentarzu jak Ci wyszły!
Uwagi
W jednym mini pączku*
-Kalorie: 90 kcal
-Białko: 3.8 g
-Tłuszcz: 7.5 g
-Węglowodany: 3.4 g, Węglowodany netto: 1.2g
-Błonnik: 2.2 g *Z użyciem mleka sojowego i mąki kokosowej.
-Białko: 3.8 g
-Tłuszcz: 7.5 g
-Węglowodany: 3.4 g, Węglowodany netto: 1.2g
-Błonnik: 2.2 g *Z użyciem mleka sojowego i mąki kokosowej.