Kluski leniwe jak od babci
Składniki
- 300g twarog tłusty
- 20 g błonnik bambusowy (2 pełne łyżki)
- 20g parmezan (3 czubate łyżki)
- 30g mąka migdałowa (2 łyżki)
- 2g sól (½ łyżeczki)
- 1 jajko (ok. 60g)
- 2 cebule (250 g)
Instrukcje
- Cebulka: Jeżeli chcesz podawać te leniwe z cebulka teraz jest czas na jej usmażenie. Cebulka będzie się karmelizować kiedy ty będziesz robić kluski.
- W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem płaskiej łyżki soli.Twaróg zetrzyj na dużych oczkach tarki, dzięki temu kluski będą miały świetną strukturę.Dodaj pozostałe składniki, na początku wymieszaj łyżką. Następnie wyrabiaj rękami, aż do uformowania kulki.
- Tak przygotowaną masę wyłóż na oprószoną mąką stolnicę lub deskę – nie zajmie to dużo miejsca. Z powstałej kulki uformuj podłużny walec/sznurek o średnicy około 2 cm.Ucinaj nożem zgrabne kopytka o długości około 1,5 cm.
- Zacznij wrzucać leniwe do gotującej się wody, upewnij się, że gaz jest na średnim ogniu. Od razu delikatnie zamieszaj kopytka. Poczekaj, aż wypłyną na wierzch, a od tego momentu odlicz 2 minuty. Wyłóż je cedzakiem i umieść w durszlaku lub na talerzu, jeśli dobrze je odsączysz.Od razu polej dowolnym olejem lub wymieszaj z odrobiną masła, aby się nie lepiły.Porada: Możesz tez ugotować je na parze
- Podawaj z wcześniej usmażoną cebulką i jogurtem greckim. Dopieść szczypiorkiem. Jeżeli masz również ochotę na te leniwe na słodko, sprawdzaj regularnie blog, bo wkrótce pojawi się przepis na wersję słodką!
Uwagi
Wartości odżywcze w jednej porcji:
Kalorie: 288 kcal, Białko: 24.5g,Tłuszcz: 17.7g, Węglowodany: 6g, Błonnik: 13.5g