Fasolka szparagowa najlepsza
Składniki
- 700g fasolki szparagowej (żółtej lub zielonej, najlepiej młodej )
- 50g mąki migdałowej (łyżki)
- 45 g masła (3 łyżki)
- 20g parmezanu tartego (2 łyżki)
- 1 łyżka soli do gotowania fasolki
- szczypta soli wędzonej do podania na wierzch (opcjonalnie)
Instrukcje
- W garnku zagotuj wodę, tak żeby przykryła fasolkę. W międzyczasie umyj i odetnij tylko końcówki po jednej stronie fasolki, tę szpiczastą część możesz zostawić. Kiedy woda się już zagotowała, zmniejsz ogień na średni i włóż fasolkę do garnka i gotuj do momentu, kiedy będziesz mógł/mogła przebić fasolkę widelcem. Będziesz czuć lekki opór przed wbiciem, ale później powinien z łatwością przejść. Gotuj 12 minut w zależności, jaką fasolkę lubisz.
- Ugotowaną fasolę przecedź i przełóż do miski z kostkami lodu lub wrzuć z powrotem do garnka, w którym się gotowała, i zalej bardzo zimną wodą.
- Patelnię rozgrzej, wyłóż mąkę migdałową i masło. Zamieszaj i podsmaż przez około 3 minuty, aż do lekkiego zarumienienia mąki migdałowej. Dodaj odcedzoną fasolkę szparagową, sól i zamieszaj. Podsmaż tak jeszcze przez 4 minuty. Gotowe!
Uwagi
Wartości odżywcze w jednej porcji:
Węglowodany (netto): 6.4g, Węglowodany (całkowite): 12.8g, Tłuszcz: 17.1g, Białko: 8.1g, Kalorie: 220 kcal, Błonnik: 6.35g