Cofnij
Ciasto z rabarbarem bez cukru keto
Print Pin

Ciasto z rabarbarem keto / lowcarb

Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 40 minuty
Łączny czas 1 godzina
Servings 10 kawałków

Składniki

Ciasto (spód)

  • 300 g mąki migdałowej
  • 60 g erytrytolu i 10 kropli stewii w płynie
  • 100 g masła (roztopionego)
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
  • 1 żółtko + 1 białko
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka babki jajowatej, łuski + 1 łyżka zimnej wody (opcjonalnie ale polecam)

Nadzienie

  • 200 g rabarbaru
  • 200 g truskawek (mogą być mrożone)
  • 30 g erytrytolu i kilka kropel stewii (2 łyżki)

Na wierzch

  • 150g ciasta na spód

Instrukcje 

  • 1. Rozgrzej piekarnik do 160°C, góra-dół.
  • 2. Przygotuj ciasto, wszystkie składniki na spód (mąka migdałowa, erytrytol, stewia, rozpuszczone masło, ekstrakt waniliowy, sól, żółtko ( białko jaja odłóż na razie na bok) włóż do miski i zagnieć rękami lub mikserem do uzyskania takiej sypkiej kruszonki. Odłóż 150g tego ciasta do osobnej miseczki, będzie nam potrzebne na wierzch.
    szarlotka keto spod
  • 4. Przygotuj nadzienie, rabarbar umyj, odetnij końcówki i pokrój w cienkie plasterki. Przełóż do garnka razem z lekko posiekanymi truskawkami i erytrytolem. Podgotuj z 3 łyżkami wody przez kilka minut, aż owoce lekko zmiękną i puszczą sok. Zdejmij z ognia i ostudź.
    szarlota z rabarbarem keto
  • 5. Tortownicę 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wiekszą część ciasta ugnieć dużą łyżką, następnie wylej na niego pozostałe białko jaja i poruszając formą kulistym ruchem, rozłóż na całości spodu. Dzięki temu ciasto nie wsiąknie ewentualnego nadmiaru soku z owoców.
    Spod keto do szarlotki
  • 6. Rozłóż ostudzone nadzienie z rabarbaru i truskawek równomiernie na spodzie. Pozostałe 150g ciasta ugnieć rękoma tak żeby powstały większe kawałki i posyp na wierzchu ciasta.
  • 7. Piecz przez 30 minut, 160℃. Następnie przykryj wierzch folią aluminiową lub papierem do pieczenia i piecz jeszcze 10 minut.
    jabłecznik keto
  • 8. Po upieczeniu zostaw ciasto do całkowitego wystudzenia. Nie spiesz się, ciasto z mąki migdałowej musi dobrze ostygnąć. Najlepsze jest jak poczeka dwie godzinki po upieczeniu. Smacznego!

Uwagi

Na 1 kawałek (z 10):
Kalorie: 256 kcal 
Białko: 6,8g 
Tłuszcz: 23,4g
Węglowodany: 5,6g 
Węglowodany netto: 1,1g
Błonnik: 4,5g
Słowo kluczowe: almond flour rhubarb cake, bez cukru ciasto przy insulinooporności, bezglutenowe ciasto rabarbar, ciasto bez mąki pszennej rabarbar, ciasto bezglutenowe z rabarbarem przepis, ciasto dla cukrzykow, ciasto dla cukrzyków bez cukru, ciasto dla diabetyków, ciasto z rabarbarem keto, deser dla diabetyków, deser insulinooporność, deser keto rabarbar, dieta insulinooporność przepisy słodkie, jablecznik keto, keto ciasto migdałowe, keto słodycze, keto tarta truskawki rabarbar, low carb ciasto rabarbar, low carb rhubarb dessert, niskowęglowodanowe ciasto rabarbar, przepis keto z sezonowych owoców, przepis na fit slodycze, przepis na keto jablecznik, przepis na szarlotke keto, przepisy dla diabetyków keto niskowęglowodanowe, przepisy keto, przepisy lowcarb, rabarbar insulinooporność słodycze dla diabetyków, rabarbar przepis keto, rabarbar truskawki keto, szarlotka lowcarb przepis, zdrowe przepisy, zdrowy deser rabarbar