• Rozgrzej piekarnik do 175℃, foremkę o rozmiarach 20x20 wyłóż papierem do pieczenia.
• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Zaczynamy od oddzielenia białek od żółtek – umieść je w osobnych miskach. Żółtka umieść w dużej misce i dodaj do nich roztopiony i wystudzony olej, puree z dyni, ekstrakt z wanilii, mleko i wymieszaj do połączenia łyżką.
• Białka ze szczyptą soli ubij w osobnej misce na sztywną pianę, uważaj, żeby ich nie przebić. Jeżeli odwrócisz miskę do góry nogami i nic z niej nie wyleci, oznacza to, że białka są ubite. Następnie delikatnie wmieszaj ubite białka do miski z mokrymi składnikami. Dodaj wszystkie suche składniki, delikatnie wymieszaj szpatułką/łyżką. Przełóż do foremki i piecz przez 30–35 min, 175℃, góra dół, do suchego patyczka.

  *puree z dynii, to nic innego jak upieczona i zblendowana na gładko dynia. 

Krem z serka:

• Miękkie masło połącz z erytrytolem, ekstraktem waniliowym i cynamonem, ubij mikserem na puszystą masę. Dodaj serek i krótko zamieszaj do połączenia. Wyłóż na ostudzone ciasto. Możesz teraz udekorować ulubionymi orzechami.