Chlebki keto do burgera
Keto chlebki | Chleb oopsie | Cloud bread. Proste i szybkie w wykonaniu chlebki, które są niezastąpione jako kanapki, pieczywo do gulaszy czy innych sosów, a także jako bułka do burgera
Składniki
- 3 jajka w temperaturze pokojowej
- 80 g serka kremowego typu Philadelphia lub twarogu (mascarpone albo kanapkowego)
- szczypta soli
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie)
- opcjonalnie: 2 łyżki maki migdałowej lub łyżka białka w proszku neutralnego w smaku (Dzięki niej chlebki są mniej delikatne i bardziej stabilne, sprawdzą się lepiej, jeśli chcesz położyć na nich cięższe dodatki.)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 150°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Przygotuj dwie miski i oddziel jajka, żółtka do jednej, białka do drugiej.
- Do białek dodaj szczyptę soli i ubij je na sztywną pianę mikserem. Do żółtek dodaj serek oraz proszek do pieczenia i mąkę (jeśli używasz) miksuj do uzyskania gładkiej masy. Jeśli używasz niemielonego twarogu, zmiel go razem z żółtkami blenderem ręcznym.
- Pianę z białek wmieszaj do masy serowo-żółtkowej i delikatnie połącz szpatułką (nie mikserem). Nie dodawaj jej od razu w całości, rób to stopniowo, wykonując ruchy od dołu do góry, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza, aż całość będzie dobrze połączona, a piana nadal pozostanie lekka i puszysta.
- Na przygotowaną blachę wyłóż 9 dużych porcji masy i lekko spłaszcz każdą z nich łyżką.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut, aż oopsie staną się złocistobrązowe.
Uwagi
Dla 1 chlebka bez mąki migdałowej (klasyczne chlebki oopsie) :
Węglowodany: 0,4 g
Białko: 4,2 g
Tłuszcz: 4,9 g
Kalorie: 60 kcal Dla 1 chlebka z mąką migdałową: Węglowodany: 0,7 g
Białko: 3,8 g
Tłuszcz: 5,3 g
Kalorie: 68–70 kcal
Białko: 4,2 g
Tłuszcz: 4,9 g
Kalorie: 60 kcal Dla 1 chlebka z mąką migdałową: Węglowodany: 0,7 g
Białko: 3,8 g
Tłuszcz: 5,3 g
Kalorie: 68–70 kcal