Chlebki keto do burgera

Keto chlebki chmurka to lekkie, bezmączne pieczywo, które idealnie sprawdza się jako bułka do burgera, kanapki, dodatek do aromatycznych gulaszy i gęstych sosów. Delikatne w środku, lekko przyrumienione z zewnątrz, doskonale zbierają aksamitny sos, pozwalając wyczyścić talerz do ostatniej kropli.

Pasują zarówno do wytrawnych dań, jak i na słodko, ale w towarzystwie treściwego gulaszu pokazują swój prawdziwy potencjał. Według mnie każde keto pieczywo pasuje do innego dania/posiłku.
Przygotujesz je z zaledwie dwóch podstawowych składników, jajek i serka (twarogu, serka kremowego lub mascarpone). Wystarczy dobrze ubić białka, delikatnie połączyć z masą serową i po kilku minutach są gotowe do pieczenia.

Świetne na słono jak i na słodko

Te chlebki są:
– lowcarb | keto
– bezglutenowe
– bez cukru i mąki pszennej
– świetne też przy insulinooporności (IO) oraz dla cukrzyków

PROPOZYCJA PODANIA:
– Z gulaszem, curry, daniami z sosem
– Jako bułka do burgera
– Jako baza do kanapki

Jeśli szukasz więcej inspiracji na niskowęglowodanowe pieczywo, kliknij tutaj

Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie na Instagram lub Facebook , oznaczając mnie @lowcarbwioli żebym Cię znalazła! Jeśli jeszcze nie śledzisz bloga na Instagramie lub Facebooku a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób.

Print Pin

Chlebki keto do burgera

Czas przygotowania 10 minut minut

Keto chlebki | Chleb oopsie | Cloud bread. Proste i szybkie w wykonaniu chlebki, które są niezastąpione jako kanapki, pieczywo do gulaszy czy innych sosów, a także jako bułka do burgera

Składniki

• 3 jajka w temperaturze pokojowej
• 80 g serka kremowego typu Philadelphia lub twarogu (mascarpone albo kanapkowego)
• szczypta soli
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie)
• opcjonalnie: 2 łyżki maki migdałowej lub łyżka białka w proszku neutralnego w smaku (Dzięki niej chlebki są mniej delikatne i bardziej stabilne, sprawdzą się lepiej, jeśli chcesz położyć na nich cięższe dodatki.)

Wykonanie 

• Rozgrzej piekarnik do 150°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Przygotuj dwie miski i oddziel jajka, żółtka do jednej, białka do drugiej.
• Do białek dodaj szczyptę soli i ubij je na sztywną pianę mikserem. Do żółtek dodaj serek oraz proszek do pieczenia i mąkę (jeśli używasz) miksuj do uzyskania gładkiej masy. Jeśli używasz niemielonego twarogu, zmiel go razem z żółtkami blenderem ręcznym.
• Pianę z białek wmieszaj do masy serowo-żółtkowej i delikatnie połącz szpatułką (nie mikserem). Nie dodawaj jej od razu w całości, rób to stopniowo, wykonując ruchy od dołu do góry, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza, aż całość będzie dobrze połączona, a piana nadal pozostanie lekka i puszysta.
• Na przygotowaną blachę wyłóż 9 dużych porcji masy i lekko spłaszcz każdą z nich łyżką.
• Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut, aż oopsie staną się złocistobrązowe.

Wartości odżywcze

Dla 1 chlebka bez mąki migdałowej (klasyczne chlebki oopsie) :

Węglowodany: 0,4 g
Białko: 4,2 g
Tłuszcz: 4,9 g
Kalorie: 60 kcal

Dla 1 chlebka z mąką migdałową:

Węglowodany: 0,7 g
Białko: 3,8 g
Tłuszcz: 5,3 g
Kalorie: 68–70 kcal

Rodzaj: pieczywo

Słowo kluczowe: bezglutenowe przepisy, bulki keto, chleb bez maki, chleb lowcarb, dieta bezglutenowa, dieta keto, jadlospis keto, keto bulki, keto pieczywo, keto przepisy, lowcarb chleb, przepisy bez maki, przepisy keto, przepisy na keto pieczywo, przepisy na redukcje, redukcja, zdrowe odzywianie

Często zadawane pytania (FAQ) – Keto bułki oopsie

1. Czy keto chlebki naprawdę nie zawierają mąki?
Tak. To pieczywo bez mąki, bazuje głównie na jajkach i serku kremowym, dlatego jest niskowęglowodanowe i bezglutenowe.

2. Czy nadają się na diecie keto?
Zdecydowanie tak. Mają bardzo mało węglowodanów i dużo tłuszczu oraz białka, więc świetnie wpisują się w dietę ketogeniczną.

3. Dlaczego moje chlebki wyszły płaskie?
Najczęstszy powód to zbyt słabo ubita piana z białek lub zbyt energiczne mieszanie, które zniszczyło pęcherzyki powietrza.

4. Czy można pominąć proszek do pieczenia?
Tak. Jest opcjonalny, lekko pomaga w puszystości, ale kluczowa jest dobrze ubita piana.

5. Jak przechowywać keto chlebki?
W szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Najlepsze są świeże, bo wtedy są lekko chrupiące z zewnątrz.

6. Czy można je zamrozić?
Tak. Najlepiej przełożyć papierem do pieczenia i zamrozić w woreczku strunowym. Rozmrażać w temperaturze pokojowej lub chwilę podpiec.

7. Czy nadają się do burgerów?
Tak! Po dodaniu łyżki białka w proszku lub mąki migdałowej są bardziej stabilne i lepiej utrzymają cięższe dodatki.

8. Dlaczego są wilgotne w środku?
To normalne, mają delikatną, lekko biszkoptową strukturę. Jeśli są zbyt wilgotne, można piec je kilka minut dłużej.

9. Czy można zrobić wersję na słodko?
Tak. Wystarczy pominąć sól i dodać odrobinę erytrytolu oraz wanilię lub użyć smakowej odżywki białkowej.

10. Czy smakują jak tradycyjne pieczywo?
Nie do końca, ale świetnie zastępują bułki w daniach wytrawnych i na słodko.